日本進口艾瑪達質構儀明膠強度儀測試儀
Imada 的流變儀是可以隨身攜帶的桌面型。雖然體積小，但每秒可采集 1000 條數據，精度高達 ±0.2% FS，可以進行**的食物質地測試。每種食物推薦的測量方法都預先登記，并且可以安排測量方法，因此沒有困難的設置，購買后可以立即開始質地測試。它配備了將測量值繪制成圖表的軟件，通過對測試條件進行編程，可以獲得各種參數，例如粘合性和粘合強度，從而使質地分析變得容易。
一、測試的目的: 明膠是一種高分子親水膠體，是一種低熱量的保健食品，營養價值很高。可用于制作糖果添加劑和冷凍食品添加劑。此外，明膠還被廣泛應用于制藥和化工行業。 國際凝膠協會AOAC和GB6783-2013《食品添加劑明膠》中有測定凝膠強度的方法。配制規定濃度的明膠溶液，經過靜置、水浴加熱、攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液配制過程后，放入特定的樣品杯中。選擇特殊的凝膠測試探針刺穿樣品杯的中心點。以便測量凝膠強度值。 二。所用儀器:可使用日本艾瑪達質構儀明膠強度儀001。 三。實驗步驟: 3.1測試樣品: 冷凍:凝膠強度測試儀。 圓柱體:直徑12.700毫米0.013毫米。 冷凍瓶:容量150毫升，內徑59毫米，高85毫米。 恒溫槽:可控溫度為10℃±0.1℃。 水浴鍋:水浴溫度可控制在65℃±1℃。 錐形瓶:250毫升。 分析方法 在低溫燒瓶中配制120mL 6.67%的樣品溶液，蓋上蓋子，在10℃±0.1℃的低溫槽中冷卻16 h~18 h。將冷凍瓶從恒溫水槽中取出，迅速放在凝膠強度測試儀的平臺上。 “深度”選擇4 mm，“速度”選擇0.5 mm/s或1 mm/s，測量凍結強度，樣品測試應在2分鐘內完成。GB 6783—2013規定，測定的凍結強度值應直接從凍結力儀上讀取，單位為布魯姆克，結果取整數，取平行測定結果的算術平均值作為測定結果。在重復性條件下獲得的兩個獨立結果之間的**差值不得超過10 bloom g。
日本艾瑪達質構儀明膠強度儀是一種流變儀，可以量化食品的硬度、粘合強度、內聚性、粘合性和彈性等質地。
只需在觸摸屏上選擇食品和標準，即可輕松設置測量條件，輕松進行測量。此外，可以安排和使用預設的測量條件。
您可以根據 JIS、ISO、通用設計食品和吞咽困難人群的食品標準輕松測量食品。
附帶的軟件可以輕松創建負載位移/負載時間圖表以進行可視化分析。此外，即使在沒有 PC 的環境中，也可以將數據直接保存到連接的 USB 存儲器中。
日本艾瑪達質構儀明膠強度儀結合單獨出售的 FRTS 可選附件，可以處理各種食品樣品。
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