熟鹵食品保鮮選擇ADEV頂空分析儀對包裝內(nèi)的殘氧含量進(jìn)行準(zhǔn)確檢測
熟食品中的肉類鹵菜、中式菜肴及素食制品為高危食品,標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、潔凈化生產(chǎn)是解決企業(yè)的發(fā)展**可行方案：
（1）熟食品采用真空速冷、減菌化處理、氣調(diào)保鮮包裝或真空包裝等整套工藝流程，并在一定溫度以下、標(biāo)準(zhǔn)潔凈車間進(jìn)行生產(chǎn)，有效控制微生物的污染與繁殖，防止熟食品在高溫下氧化,延長熟食品的保質(zhì)期。熟鹵食品保鮮選擇ADEV頂空分析儀對包裝內(nèi)的殘氧含量進(jìn)行準(zhǔn)確檢測
（2）通過成品在貯存、運(yùn)輸和銷售過程中，始終把溫度控制在一定范圍內(nèi)，使產(chǎn)品保鮮期達(dá)7天以上。
（3）按照HACCP質(zhì)量管理體系要求，從原材料控制微生物、重金屬、殘留物質(zhì)等**衛(wèi)生指標(biāo)，在加工階段控制食鹽用量、硝酸鹽等添加劑用量和溫度、微生物等指標(biāo)，根據(jù)不同產(chǎn)品確定**衛(wèi)生關(guān)鍵控制點(diǎn)，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。
整個工藝流程與傳統(tǒng)加工工藝相比，具有流程合理、操作方便、能耗少等優(yōu)點(diǎn)。其生產(chǎn)的各熟食品類具有色香、味美、形好、保持原汁原味、衛(wèi)生**性高、保質(zhì)期從原來的1天延長至5天以上等突出優(yōu)點(diǎn)。熟鹵食品保鮮選擇ADEV頂空分析儀對包裝內(nèi)的殘氧含量進(jìn)行準(zhǔn)確檢測
熟食品烹調(diào)后立即需要真空快速冷卻和分切成薄片后包裝,如果這階段的加工衛(wèi)生條件差,如空氣有病原菌和刀具與操作人員**不足等,都會使食品再次受到污染,殘留**增殖就難從通過氣調(diào)保鮮包裝來延長貨架期。熟食品氣調(diào)保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數(shù)需氧菌和**生長繁殖曲線的滯后期。因此熟食品包裝前**污染數(shù)愈少，氣調(diào)保鮮包裝抑菌效果愈好，貨架期愈長。
采用意大利ADEV頂空分析儀對熟鹵食品保鮮進(jìn)行檢測：
ADEV Easycheck氣體分析儀用于食品包裝及醫(yī)藥包裝用氣進(jìn)行監(jiān)控，可實(shí)現(xiàn)持續(xù)的在線分析或利用針頭進(jìn)行取樣分析。它靈活的功能選項(xiàng)能為您的產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)效率提供大的保障。該產(chǎn)品系列可對O2、CO2及He進(jìn)行單氣體或兩元?dú)怏w分析。熟鹵食品保鮮選擇ADEV頂空分析儀對包裝內(nèi)的殘氧含量進(jìn)行準(zhǔn)確檢測
特點(diǎn)：
● 在連續(xù)取樣模式下響應(yīng)速度快
● 直觀 / 寬大彩色觸摸屏操作簡單
● 內(nèi)置壓力補(bǔ)償裝置確保分析結(jié)果穩(wěn)定可靠及**度更高
● 傳感器校準(zhǔn)簡易
● 根據(jù)所設(shè)限值進(jìn)行持續(xù)在線分析
● 當(dāng)超過限值時產(chǎn)生報(bào)警，并引發(fā)一個開關(guān)量輸出，觸發(fā)自動停止系統(tǒng)以避免出現(xiàn)質(zhì)量問題
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